165
Як збільшення податків вплине на ціни в ресторанах: думка експерта
Підвищення податків навряд чи значно позначиться на цінах у закладах харчування, адже воно незначне.
Про це сказав ресторанний маркетолог Всеволод Поліщук у випуску подкасту «Що з економікою?»
Стандартно ціна страви в закладі включає:
- 10−25% 一 оренда приміщення (в ефективній економічній моделі 一 до 10%),
- 25−40% 一 собівартість продуктів (залежно від формату ресторану);
- 20% на зарплатний фонд (до повномасштабного вторгнення, зараз більше);
- 5−6% 一 комунальні послуг (включно з безперебійним живленням е/е, ріст на пару в.п. з минулого року).
«Якщо продукти на борщ обходяться в 50 грн, ресторан мусить продавати його щонайменше за 150 грн, щоб себе виправдовувати», 一 каже Поліщук.
Що впливає на зростання цін у ресторанах
Серед причин зростання цін: вища вартість продуктів та електроенергії, дефіцит кадрів.
Проте підвищення податків, на думку Всеволода Поліщука, суттєво не вплине на ціни у ресторанах, бо воно незначне.
Порівняння з Польщею:
- у Польщі податки для ресторанів складають близько 9% вартості страви, що дещо більше за українські 6% для ФОПів;
- для ресторанного бізнесу діє знижений ПДВ на продукти та звичайні страви, що полегшує податкове навантаження.
- однак ПДВ на алкоголь у Польщі вищий, ніж в Україні.
Нагадаємо, міністр фінансів України Сергій Марченко заявив, що у 2025 році Міністерство фінансів не має наміру підвищувати податки для громадян та бізнесу.
За його словами, підвищення податків у 2024 році було вимушеним і компромісним рішенням.
За матеріалами: Finance.ua
Поділитися новиною
