100
У 2025 році в Україні скоротився приріст кафе та ресторанів — дослідження
За 2025 рік в Україні відкрилось 13 373 ФОПів, які працюють у сфері громадського харчування, що на 5% менше, ніж торік. За даними Єдиного держреєстру, з початку року закрилося 10 645 кафе та ресторанів, тож чистий приріст становив лише 2,7 тис. підприємців — удвічі менше, ніж торік.
Про це йдеться у дослідженні «Опендатабот».
За даними аналітиків, найактивнішим місяцем для відкриттів став вересень, коли на ринку з’явилося 1 699 нових закладів.
Лідерами за кількістю нових ФОПів у HoReCa стали:
- Київ — 1 693;
- Дніпропетровська область — 1 323;
- Львівщина — 1 136;
- Одещина — 1 113;
- Київська область — 1 054.
Хто відкриває найбільше ФОПів
Як свідчить дослідження, ресторанний бізнес в Україні — це наразі, переважно, жіноча справа: 66% нових ФОПів зареєстрували жінки.
У деяких областях — Хмельницькій, Кіровоградській, Закарпатській, Черкаській та Рівненській — частка жінок перевищує 70%. У жодному регіоні чоловіки не переважають за кількістю нових відкриттів.
Скільки «живе» пересічний ФОП у сфері кафе та ресторанів
Половина кафе та ресторанів, що закрились цьогоріч, проіснували менше ніж півтора року, а чверть закритих цьогоріч ФОПів пропрацювала менш ніж пів року.
«Загалом медіана життя малого та середнього бізнесу у HoReCa — 17 місяців. Найстаріший ресторанний фоп, який припинив діяльність цьогоріч, працював ще з 1992-го», — йдеться у дослідженні.
За даними сервісу Poster, попри менший приріст нових закладів, виторг кафе та ресторанів зріс на 6%.
Однак відвідуваність зменшилася на 9%, а середній чек зріс на 11%, здебільшого через подорожчання продуктів і збільшення витрат на оренду та персонал.
За словами Родіона Єрошека, CEO та співзасновника української компанії з автоматизації закладів Poster, проблеми галузі посилює відтік працівників після законодавчих змін щодо віку 18−22 років і зменшення купівельної спроможності населення.
За даними Poster, відвідуваність цьогоріч просіла по всій Україні. На прикладі ТОП-5 великих міст це виглядає так:
- Київ — -13%
- Дніпро — -11%
- Львів — -8%
- Харків — -7%
- Одеса — -6%
📢 Підписуйтесь на розсилку Finance.ua про гроші. Ця розсилка — важливий помічник, який допомагатиме поводитися розумно з грошима. Практичні поради, перевірені сервіси, секрети економії та заробітку — 1 раз на 2 тижні все на вашій пошті. 🎯 Долучитися можна тут.
За матеріалами: Finance.ua
Поділитися новиною
Також за темою
Microsoft створила першу суперфабрику штучного інтелекту
Маск анонсував масштабне оновлення ШІ Grok для соцмережі X
LinkedIn додає пошук на базі ШІ, щоб допомогти користувачам знаходити людей
Японські автовиробники недоотримали майже $10 мільярдів через мита США
Tesla додасть підтримку Apple CarPlay у свої електромобілі
Найвищі податки на доходи: в якій країні Європи рекордно висока ставка
