310
Шахраї підробляють каву: зерна майже неможливо відрізнити (подробиці)
— Світ
Згідно з дослідженням UCE Research та WSB Merito Universities, минулого року ціни на мелену каву зросли на 30,1%, а на розчинну — на 15,7%. Це зростання зумовлене, головним чином, зростанням вартості сировини.
Експерти прогнозують подальше зростання цін на мелену каву в першій половині цього року на 4−8% у річному обчисленні.
Аналітики зазначають, що різниця в зростанні цін між меленою та розчинною кавою пов’язана з меншою часткою арабіки в останній. Мелена кава була на 30,1% дорожчою за аналогічний період минулого року, тоді як ціна на розчинну каву зросла на 15,7%, пише WP Finanse.
Водночас на ринку все частіше зустрічаються підроблені упаковки кави, яку майже неможливо відрізнити від оригінального продукту. Шахраї, щоб зменшити виробничі витрати, замінюють кавові зерна бобовими.
Інтернет-магазини часто пропонують товари, які виглядають ідентично упаковці відомих брендів. Одним із найпоширеніших шахрайств є заміна кавових зерен соєвими бобами.
Соя доступна в багатьох формах, таких як борошно, екстракти та навіть смажені зерна, що значно ускладнює її відмінність від кави без спеціалізованого тестування, повідомляє польське видання dlahandlu.pl.
Смажені соєві боби мають темний колір та інтенсивний, гіркий аромат, що робить їх схожими на каву, особливо якщо говорити про мелені та розчинні суміші.
Чому кава в Італії коштує євро
З 1 кг справжнього продукту можна отримати набагато більшу кількість підробленої «кави», зберігаючи при цьому її зовнішній вигляд і запах, близькі до оригіналу.
Джузеппе Лавацца, представник групи Lavazza, підтвердив в інтерв’ю «Rzeczpospolita» (відео можна глянути тут), що на європейському ринку доступна підроблена упаковка бренду. Незважаючи на цінові проблеми, компанія не має наміру змінювати свої формули.
Як відрізнити
Характерний аромат кавових зерен є ключовим фактором, що відрізняє його від землистого запаху сої. Як пояснює Сандра Глобене з мережі «Друзі кави», надзвичайно світлий колір меленого продукту може свідчити про наявність небажаних наповнювачів. Також важливо, що мелена соя швидко поглинає воду, тоді як у високоякісній каві цей процес відбувається повільніше, додає експерт.
До цього Finance.ua зазначав, що кава прямує до своєї найдовшої серії дорожчання з 1980 року, оскільки ринок бореться з постійними проблемами з постачанням у ключових регіонах.
Основний фактор зростання — дефіцит у Бразилії, яка є найбільшим виробником арабіки. Активні постачання на початку сезону призвели до зменшення запасів. У компанії Comexim Ltda. прогнозували скорочення виробництва арабіки та робусти у 2026 маркетинговому році.
За матеріалами: Finance.ua
Поділитися новиною
