689
Ціни на каву б’ють рекорди: що чекає на любителів напою у 2024 році
Світовий ринок кави переживає серйозну кризу, яка призводить до стрімкого зростання цін на улюблений напій мільйонів людей. Експерти попереджають, що ситуація може погіршитися у найближчому майбутньому, повідомляє Bloomberg.
Основною причиною кризи стали несприятливі погодні умови у ключових країнах-виробниках. Посуха у В’єтнамі, найбільшому виробнику робусти, призвела до четвертого поспіль року дефіциту. У Бразилії, лідері з вирощування арабіки, суха погода зменшила врожай, що призвело до зменшення розміру зерен.
Ситуацію загострює зростання попиту на нових ринках, зокрема в Китаї. Крім того, зростає розуміння необхідності справедливої оплати праці фермерів для забезпечення стійкості галузі. Додатковий тиск створюють нові регуляції Європейського Союзу, які вимагають доведення, що кава не вирощена на нещодавно вирубаних лісових територіях.
Кавові мережі та незалежні кав’ярні змушені реагувати на ці зміни. Багато з них вже підвищили ціни або скасували знижки. Наприклад, мережа Variety Coffee Roasters у Нью-Йорку підняла ціни вперше за п’ять років. Pret A Manger у Великобританії скасував свою кавову підписку, яка дозволяла клієнтам отримувати до п’яти напоїв на день.
Споживачі починають шукати альтернативи. Дехто переходить на дешевші варіанти кави або зменшує кількість споживання. Зростає популярність домашнього приготування кави, про що свідчить збільшення продажів еспресо та кавового концентрату в супермаркетах США.
Деякі компанії експериментують з інноваціями. Наприклад, стартап Atomo Coffee пропонує «безбобову» каву, виготовлену з перероблених інгредієнтів, таких як фінікові кісточки. Інші кав’ярні розширюють асортимент, додаючи енергетичні напої та чай.
Експерти прогнозують, що ціни на каву продовжать зростати принаймні до 2025 року. Це змушує всю індустрію, від фермерів до роздрібних продавців, адаптуватися до нових реалій ринку.
За матеріалами: Комерсант Український
Поділитися новиною
