1681
McDonald’s бореться за сніданки в Китаї
Як і всі інші, китайці люблять фаст-фуд. Західні постачальники солоних і жирних делікатесів, по типу McDonald’s і KFC, пропонують найбільш населеним націям світу ланчі і обіди. Але не сніданки.
Китайських споживачів ще треба завоювати яєчним мак-мафіном і навіть більш звичним сніданком у вигляді сосиски, яєчні і оладків.
Жодна західна мережа ресторанів фаст-фуд не відгадала, чим задовольнити голодних китайців зранку.
Пол Френч з дослідницької компанії Mintel вважає, що китайський ринок фаст-фуду, який зараз знаходиться на рівні 87,8 мільярдів юанів, або 13,9 мільярдів доларів, – “не охопив” сніданки.
Лише 21% китайців харчується фаст-фудом зранку, у порівнянні з більш ніж 75% в обідній час. Чому так?
“Люди хочуть кашу на сніданок, але не бутерброд з м’ясом”, – каже пан Френч.
Місцеві ресторани бачать цю прірву в ринку і намагаються підлаштуватися під неї.
Вони копіюють козирні іноземні примочки: модний декор і чисті столи, але залишають меню суто китайським.
Місцеві мережі фаст-фуду, такі як Mandafu і 82 degrees будують нові приміщення з пластиковими меню і західному стилі. Там подають кашу з тушкованими овочами і засмаженими пиріжками. Люди налітають тільки так.
Пан Френч розповідає, що мережа 82 degrees відкриває по два магазини на тиждень, щоб задовольнити зростаючий попит. І каже, що Manfadu зараз має 10% ринку сніданків у Шанхаї, у порівнянні з 2% у 2008 році.
McDonald’s, який обходиться тим, що подає майже одні й ті ж сніданки по всьому світі, має над чим подумати.
Хоча сніданок у США надає компанії близько чверті продажів, в Китаї ця сума менше 10%.
McDonald’s каже, що грає на перспективу.
“Ми знаємо, що наші сніданки не стануть сенсацією за одну ніч, – каже генеральний директор McDonald’s в Азії Джессіка Лі. – Але так не було і в Америці”.
McDonald’s заходить на ринок сніданків за допомогою різних комбінацій. “Мак-мафін з яйцем і куркою продається добре”, – каже пані Лі.
Але вірність компанії своїй нинішній консервативній моделі, замість запровадження дійсно нових продуктів, може зіграти з ними злий жарт.
Їм треба скористатися китайським прислів’ям: “Не бійтеся рухатись повільно, бійтеся відсутності зрушень”.
The Economist
За матеріалами: Реальна економіка
Поділитися новиною
