269
Німці щорічно викидають 20 мільйонів тонн зайвої їжі
У Німеччині щорічно викидають 20 мільйонів тонн харчових відходів. Причому продукти харчування часто опиняються в сміттєвому контейнері не тому, що зіпсувалися, а тому, що вони - зайві.
Третину викинутого обсягу відсортовують вже в процесі виробництва. Третину викидають гастрономія та роздрібна торгівля. І ще третину відправляють у сміття безпосередньо в домашніх господарствах. Знайти ці дані було непросто, адже офіційної статистики на цю тему в Німеччині поки не існує, каже Валентин Турн, режисер фільму про харчові відходи, який показали на німецькому телеканалі ARD.
"Обсяг харчових відходів постійно збільшується. З початку 70-х років він подвоївся. Відбувається це ще й тому, що продукти дешевшають", - говорить Турн.
Справді, в Німеччині продукти харчування в магазинах дешевші, ніж в інших країнах Євросоюзу. Одна з причин цього - жорстка конкуренція на ринку, яка змушує супермаркети знижувати ціни і виставляти на полиці тільки бездоганний, принаймні зовні, товар.
Через такий жорсткий відбір роздрібна торгівля втрачає щорічно 1% обороту, тобто 1,5 мільярда євро. "Але справа не тільки в грошах", - міркує Турн. По-перше, на виробництво продуктів витрачається дуже багато енергії. По-друге, у той час як у Німеччині продукти викидають, в інших країнах люди голодують.
Деякі супермаркети віддають ще не зіпсовані, але з якихось інших причин не придатні до продажу продукти організаціям, що допомагають бездомним. Але в країні недостатньо благодійних організацій, щоб прийняти весь обсяг продуктів, термін придатності яких ще не минув. На думку режисера, правильніше було б "не перерозподіляти надлишки, а не створювати їх".
За матеріалами: NEWSru.com
Поділитися новиною
