217
В Дубае появится новый ресторан с ИИ-шефом
— Мир
В сентябре 2025 года в центре Дубая, рядом с Бурдж-Халифа, откроет свои двери новый ресторан WOOHOO. Он обещает перевернуть представление о кулинарном искусстве, а главной особенностью станет отсутствие звездного шеф-повара, которого заменит искусственный интеллект по имени Chef Aiman.
Об этом сообщают СМИ.
Chef Aiman создан для сочетания передовых технологий и традиционной кулинарии, он сможет анализировать вкусы гостей, создавать уникальные рецепты, разрабатывать сервировку и даже влиять на дизайн атмосферы заведения. Таким образом, поход в ресторан станет полноценным инновационным опытом, где технология не только помогает человеку, но и открывает новые гастрономические горизонты.
Имя Chef Aiman было образовано от сочетания «AI» (искусственный интеллект) и «man» (человек), что символизирует гармонию, а не конкуренцию между технологиями и людьми. Это сложный алгоритм, формирующий меню, учитывая десятки факторов:
- Химический состав ингредиентов
- Физико-химические процессы при подготовке
- Текстуры блюд
- Кислотность
- Температуру
- Сочетание ароматов
- Глобальные гастрономические тенденции
База знаний системы включает более тысячи традиционных и фьюжн-рецептов, а блюда будут готовить повара под руководством звездного дубайского шефа Рейфа Османа. Каждый рецепт проходит проверку на практике, что гарантирует идеальный баланс между технологическим расчетом и кулинарным искусством.
Chef Aiman будет работать в режиме непрерывного усовершенствования, и после каждого отклика клиента алгоритм будет анализировать данные, чтобы внести изменения в свои модели. Это позволяет ему различать не только теоретически идеальные сочетания продуктов, но и те, что реально нравятся людям.
Один из соучредителей ресторана и CEO компании Gastronaut Ахмет Ойтун Чакир рассказал, что главная цель ресторана — не заменить человека, а усилить его возможности, расширив границы гастрономического творчества. Таким образом, ресторан станет местом сотрудничества между искусственным интеллектом и поварами, а не состязанием между ними.
Кроме кулинарной инновационности, у Chef Aiman есть и экологическая миссия. Алгоритм разрабатывает блюда, используя ингредиенты, которые в ресторанном секторе часто выбрасываются: остатки овощей, обрезки мяса, кулинарные отходы. Так можно значительно сократить пищевые отходы и снизить расходы заведения.
По материалам: ua.news
Поделиться новостью
Также по теме
В США будут фотографировать иностранцев на въезде и выезде для создания базы данных распознавания лиц
Где в мире живет больше всего миллиардеров
В Чехии выросло количество украинских беженцев после разрешения выезда мужчинам до 23 лет
Трамп сократил квоту на прием беженцев до 7,5 тысячи. Это самый низкий уровень за 40 лет
Еврокомиссия требует от Венгрии, Словакии и Польши отменить ограничения на украинский экспорт
Новые санкции принесут россии ежегодные потери на 50 миллиардов долларов — Зеленский
