499
Хлеб может подорожать на 10-25% из-за роста доли энергоресурсов в его себестоимости — глава профильной ассоциации
— Личные финансы
Семикратный рост в течение года стоимости природного газа и двукратное подорожание электричества увеличит долю энергоресурсов в себестоимости хлебобулочных изделий втрое — с 5−7% до 15−20%, что с учетом прочих факторов приведет к их удорожанию на 10−25%, сообщил президент Всеукраинской ассоциации пекарей (ВАП) Юрий Дученко.
«Подорожание газа в семь раз по сравнению с ценами предыдущего года и удвоение стоимости электроэнергии, очевидно, приведет к увеличению их доли в себестоимости хлеба. По нашим оценкам, при пиковых значениях цен на энергоносители их доля в цене буханки вырастет до 15−20%», — подчеркнул он, напомнив, что в период более спокойных цен на энергоносители их доля составляла 5−7%.
По данным Дученко, 90% крупных и большинство малых хлебопекарных предприятий используют газ для производства хлеба и хлебобулочных изделий, при этом в структуре энергопотребления предприятий отрасли 60% составляет газ, а электроэнергия — 40%.
Среди других факторов роста цен на хлеб глава ВАП назвал также подорожание сахара и растительного масла вдвое, рост цен на пшеницу за год на 27−29% – с 6,05−6,6 тыс. грн/тонну до 7,7−8,5 тыс. грн/тонну, и уровень инфляции в годовом измерении в размере более 10%.
«Речь идет не только о подорожании электроэнергии, но и подорожании вдвое сахара и масла, которые являются неотъемлемой составляющей хлебного производства. Причем это подорожание стало следствием не только повышения мировых цен, но и возможного монопольного сговора поставщиков. Всеукраинское объединение пекарей обращалось по этому поводу в Антимонопольный комитет (АМКУ)», — уточнил Дученко.
Также он привел данные Госслужбы статистики, согласно которым производство хлеба и хлебобулочных изделий за 8 месяцев 2021 года сократилось на 3,5% по сравнению с январем-августом 2020 года — до 507,8 тыс. тонн.
«Не хотелось бы озвучивать „страшные“ цифры, однако роста цен минимум на 10−25% избежать вряд ли удастся», — подчеркнул президент ВАП.
Согласно данным ассоциации, по состоянию на 1 октября отпускные цены на хлеб пшенично-ржаной (0,7 кг) составляли 16,44−19,67 грн в зависимости от вида продукта и региона производства. Пшенично-ржаной заварной хлеб (0,7 кг) стоил 18,9−24,36 грн, хлеб пшеничный из муки высшего сорта (0,6 кг) — 15,3−18,5 грн, первого сорта (0,65 кг) — 11,7−14,6 грн, батон (0,5 кг) — 14,8−18,9 грн.
По материалам: Інтерфакс-Україна
Поделиться новостью
