589
Украинцы перестают употреблять говядину
— Аграрный рынок
В Украине уменьшается спрос на говядину. Во-первых, в государстве на 4% сократилось поголовье крупного рогатого скота. Во-вторых, из-за ограниченного предложения товар дорожает. И становится не по карману потребителю. Иногда такое мясо стоит больше чем свинина, говорят аналитики. Итак, если в прошлом году его произвели 290 тысяч тонн, в 2011 получим на 5% меньше.
Заинтересованные в производстве говядины лишь те, кто имеет возможность ее экспортировать. Работать на внутреннем рынке - сложно, говорят специалисты. Ведь в Украине такой товар дешевле. Минимум на 20-25%. Да и покупает его население не активно. Если 10 лет назад доля этого продукта в общем объеме потребления мяса составляла 50%, теперь первенство - за курятиной. Поэтому переработчики часто вывозят говядину в Россию.
"На сегодняшний день есть только 2 возможности. Это мясо на костях. Замороженное. То есть полутуши замороженные. И полутуши охлажденные. Причем, они в цене дороже, потому что это свежее мясо. Его можно уже в России на перерабатывающих предприятиях переделать. И продать в сеть супермаркетов как полуфабрикат", - объясняет телеканала UBR Николай Рудь, представитель мясокомбината.
Чем больше экспортируем, тем выше стоимость на внутреннем рынке. Например, только за последнюю неделю закупочные цены выросли на 50 копеек. А иногда и на гривну. Сейчас за килограмм живого веса правят 18-19 гривен. Тогда как еще полгода назад - на 6 меньше. Соответственно продукция дорожает и на полках магазинов. Изменить такую тенденцию производители не в состоянии. Ведь будет работать с убытком.
"Если говорить о полной себестоимости, где учтены и кредитные затраты, и на реализацию, управленческие какие затраты, то, по сути, даже эффективные производители при производстве говядины, они выходят где-то в ноль. То есть, еще нет доходности, но уже тот факт, что нет такой тотальной убыточности, которая была в прошлом году, это уже в определенной степени позитивный факт на рынке говядины", - замечает Владимир Лапа, аналитик аграрного рынка.
Кроме того, не ощущают производители мяса и государственной поддержки. За 5 месяцев этого года они получили лишь 7 миллионов гривен дотаций. А это на 98% меньше, чем за аналогичный период 2010-го.
По материалам: УБР
Поделиться новостью
