1865
Російські ревізори знайшли численні порушення при виробництві сиру в Україні
— Аграрний ринок
"Виробництво сиру, який поставляється на територію Російської Федерації, виробляється з порушеннями технологічного процесу на ділянках його дозрівання, упакування, а також доставки компонентів для його виробництва", - говориться в повідомленні Росспоживнагляд.
Як відзначається в повідомленні, технологічні параметри з виробництва сиру не відповідають вимогам російського законодавства.
"Так, наприклад, сир напівтвердий сичуговий „Російський“, який виробляється на підприємстві, не відповідає російським вимогам за формою, розмірам, масою та органоліптичним показникам. Технологія виробництва зазначеного сиру також порушується за тривалістю обсушки, температурним режимам і термінами проведення дозрівання. Наприклад, тнрмін дозрівання сирів замість належних 60 діб замінено на 20-30 діб. При самопресуванні та пресуванні сирів змінені параметри температури повітря (25°С проти 20°С), змінена технологія обсушки сиру за тривалістю, температурою в приміщеннях в бік підвищення до 25-27° С проти 8-12 °С, за термінами обсушки з 1-5 доби до 4-5 хвилин і т.д.", - говориться в повідомленні.
"У процесі перевірки також виявлено, що крім виробництва сиру підприємством виробляються сирні продукти та спреди, технологія яких передбачає використання тропічних масел. Незважаючи на вимоги комісії про надання технічних документів на сирні продукти та спреди, технічна документація на їх виробництво представлена не була, при цьому була спроба сховати зазначені факти", - відзначають у Росспоживнагляді.
Крім того, на підприємстві встановлені істотні порушення санітарно-технічного стану та виробничого контролю технології виготовлення продукції, заявили інспектори.
Комісія запропонувала керівництву ТОВ "Гадячсир" розробити план заходів щодо усунення відзначених недоліків і представити в Росспоживнагляд.
Нагадаємо, що Росія оголосила "сирну війну" на початку лютого, заборонивши імпорт сирів трьох українські виробників, а потім розширила цей список. До кінця лютого під забороною опинилася половина імпорту українського сиру в РФ.
Через півтора місяця Росія погодилася надіслати своїх інспекторів для перевірки українських сирних заводів.
За матеріалами: Дзеркало Тижня
Поділитися новиною
