552
Продуктовий кошик січня
Буквально в перший тиждень першого місяця зими прогнози наших експертів з приводу цін на продукти в січні почали збуватися. Так, в магазинах подешевшали яйця. Якщо наприкінці грудня у супермаркеті, де ми щотижнево відстежуємо ціни на продукти, десяток коштував 10 грн, то зараз його можна придбати за 9,2 грн. За словами Олександра Бакуменка, голови Спілки птахівників України, зниження цін на яйця в січні - багаторічна традиція. "В середньому вони дешевшають за січень на 50-70 копійок", - уточнює експерт. Так що чекаємо, що ті виробники, які ще не встигли опустити свої ціни, зроблять це. І до кінця місяця будемо купувати яйця по 8,5-9 грн за десяток.
Прогнозовано подешевшала і рослинна олія. Сьогодні літр рідкого золота можна купити не за 14,5-15 грн, а за 13,5-14,5 грн. "Олії виробили в 2011 році дуже багато, - пояснює Микола Верницький, директор консалтингової компанії "ПроАгро", - тому в грудні вона почала дешевшати в опті. А на початку січня ця тенденція докотилася і до роздробу". На думку експерта, більше в січні ціни на рослинну олію опускатися не повинні.
На жаль, не обійшлося на початку місяця і без зростання цін. Подорожчали банани та апельсини, буряк і морква. Ціни на фрукти піднялися у зв'язку з підвищеним попитом на свята, а на овочі, за словами Наталії Колесникової з ЗАТ "Українська фруктово-овочева компанія", - у зв'язку зі зменшенням їх запасів. "Апельсини і банани в січні більше не повинні дорожчати, - прогнозує експерт. - А от ціни на овочі можуть ще підрости на 25-30 копійок". Якщо виправдається цей прогноз, в січні будемо купувати буряк за 1 грн/кг, моркву - за 3 грн/кг, картоплю - за 6,3 грн/кг, а капусту - за 1,2 грн/кг.
Якщо щодо всіх перерахованих вище продуктів прогноз наших експертів виправдався, то щодо м'яса, на щастя, ні. Так, Андрій Порох, фіндиректор мережі супермаркетів Delight, прогнозував, що в кінці грудня м'ясо в магазинах у зв'язку з передсвятковим ажіотажем подорожчає на 5-7% і ціни опустяться лише після 7-го січня. Але вони зараз залишилися на рівні середини грудня. Правда, на ринках м'ясо все-таки перед Новим роком подорожчало. "З 27 до 31 грудня битки у мене розбирали за 70-75 грн. за кіло, - розповідає продавець Сергій з Боярки. - Зараз вже продаю їх по 65 грн. Але все одно ця ціна вища від грудневої 60 грн. Гадаю, 6-го січня народ захоче на Різдво свіженького м'яса, і буду продавати його знову за новорічними цінами. Ну, а після 7-го опущу ціни до 60 грн за кіло". Так що вже на наступному тижні будемо купувати м'ясо за грудневими цінами. Правда, може подорожчати курятина на 2-3% (куряча тушка буде йти за 18,5-19,6 грн/кг). "На це м'ясо, як найдешевше, високий попит з боку переробників і населення", - пояснює Єлизавета Святківська, експерт з ринків м'ясопродуктів Українського клубу аграрного бізнесу.
Як придбати хороше вино. 10 правил
Новий рік вже минув, але попереду ще багато свят. Так що питання купівлі хорошого вина залишається актуальним: воно стане прикрасою домашнього святкового застілля і відмінним подарунком, якщо ви йдете до когось в гості. Але за умови, що якість його буде відмінною. Щоб не помилитися у виборі та купити дійсно гарне вино, скористайтеся порадами нашого експерта - Руслана Селіверстова, сомельє мережі виномаркетів.
1. Краще брати вино, закупорене корковою пробкою. З пластиковою пробкою вино буде зберігатися неправильно, і це вплине на його якість. Жерстяна пробка зустрічається тільки у декількох видів білого вина з Нової Зеландії, Австралії та Чилі (так що якщо бачите таку пробку на інших пляшках - не ризикуйте з купівлею). А вибираючи коркову пробку, дивіться, цільна вона чи зібрана (пресована). Другий варіант буде трохи гіршим - такі пробки роблять з уже використаних, і при вгвинчування штопора вони починають розсипатися. А чим ціліша пробка, тим вона краще зберігає вино.
2. Обов'язково повинна бути акцизна марка. А якщо на імпортному вині відразу два акцизи - це ще більша гарантія якості, оскільки низка виробників з інших країн не відпускають вино на експорт без свого акцизу.
3. Показник високої якості вина - так званий дроп-стоп, який виглядає як одягнена на горлечко пляшки пластикова "кишенька", в яку вкладена пластинка харчового алюмінію. Цю платівку згортають трубочкою, щоб при наливанні вина вкласти в шийку і не пролити його.
4. Вино в картонній упаковці краще купувати з позначкою, що воно упаковано за технологією "Тетра Пак". Якщо її немає, то з покупкою краще не ризикувати.
5. На пляшці повинні бути дві етикетки - спереду і ззаду (так звана контретикетка). На імпортному вині контретикетки буде дві - на рідній мові тієї країни, звідки воно привезено, і українською. Згідно з українським законодавством, на етикетці вказується: назва та вид вина, країна, виробник, дистриб'ютор і його контакти, рік виготовлення, дата розливу, обсяг, кількість алкоголю, умови зберігання, термін придатності, штрихкод, рекомендації до вживання.
6. Перевезення винограду погіршують смакові якості вина, тому звертайте увагу на те, щоб на етикетці було зазначено, що виноград вирощений, а вино вироблено в одній і тій же місцевості.
7. Колір білого вина скаже про його смак: легкий зеленуватий відтінок буде у вина з кислуватим присмаком, а золотистий - у більш солодкого.
8. Винний осад скаже про те, що вино або неправильно зроблено, або неправильно транспортували. Не плутайте осад з винним каменем - осад нагадує пил, а камінь - крихітні кристали. Але винний камінь підтверджує якість вина, на відміну від осаду.
9. Якщо в виноградному вині відчувається присмак інших фруктів - це говорить про вміст смакових добавок. А "порошкове" вино на смак буде водянистим, без яскравої "нотки".
10. Хороше вино має тонкий і легкий аромат, а якщо при відкритті пляшки запах одразу "б'є в ніс" - там можуть бути ароматизатори. Про зайві добавки чи зіпсоване вино скажуть оцтові "нотки", а про те, що його розбавили спиртом - різкий алкогольний запах.
Анастасія Єфименко
За матеріалами: Сьогодні
Поділитися новиною
