1145
Борщ без навару: овочі нинішньої осені розоряють селян
— Аграрний ринок
Високі ціни на овочі торік змусили селян істотно розширити посівні площі. На руку фермерам зіграла і погода, яка дозволила виростити рекордний урожай. У результаті ціни стрімко знижуються, а з деяких позицій рентабельність пішла в глибокий мінус.
Виявилося, що овочівники перестаралися, викинувши на ринок набагато більше продукції, ніж в змозі з'їсти українці. Господарствам залишається або гноїти зібране в полях, або проявляти активність, виходячи на роздрібного покупця, минаючи численних посередників.
Овочевий цінопад
Цього року борщ обійдеться українцям дешево, як ніколи. Практично всі овочі, що входять до ключової страви (картопля, капуста, буряк, морква, цибуля) в нинішньому сезоні істотно подешевшали. Так, якщо минулої осені ціни на картоплю стартували з 3-4 грн/кг, то зараз - не вище 1 грн/кг. До майже такої ж ціни впала вартість капусти і буряка з торішніх 2, 5 - 3 грн. За моркву платимо вже не 4-5 грн, а 2 грн/кг. А цибуля коштує не 4 грн, а менше 2 грн за кг.
І, судячи з усього, це далеко не остаточні ціни. Посередники, які колесять селами, намагаються збити ціни на картоплю до 70-80 коп./кг, капусту - до 60-80 коп, цибулю - до 1,3 грн/кг. Угоди з такими цінами поки нечисленні, однак фермери, в яких здають нерви, готові торгуватися.
Причиною цінового обвалу на овочевому ринку став рекордний урожай. Торік, надихнувшись захмарними цінами, багато овочівників істотно розширили свої посівні площі. За даними представника Українського клубу аграрного бізнесу Романа Сластьона, площі під капустою, цибулею, морквою і буряком цього року збільшилися, як мінімум, на 15% і склали близько 500 тис. га. Картоплею засадили більше 1, 5 млн. га. Тенденція розширення площ збіглася з більш ніж сприятливими погодними умовами, що сприяло підвищенню врожайності на 20%. У результаті загальний обсяг зібраних овочів зріс на 15-30%, а з деяких позицій, наприклад, капусти, - удвічі. Так, за даними агентства "АПК-Інформ: овочі та фрукти" урожай картоплі цього року склав майже 21 млн т проти 18 млн т минулого сезону.
При цьому внутрішнє харчове споживання цього коренеплоду в Україні ледь перевищує 3,5 млн т. Минулого року з'їсти вирощене українцям допомогли росіяни. Через посуху в сусідній країні спостерігався дефіцит картоплі, томунаші експортери могли постачати її практично в необмеженій кількості і продавати за дуже вигідними цінами - до 10 грн/кг. Цього року російські овочівники теж виростили рекордний урожай, тому наша продукція буде не потрібна.
За найскромнішими підрахунками, надлишок картоплі для харчового споживання складе не менше 1 млн. т (решта піде на корм худобі), тому ціни будуть падати аж до весни. При цьому собівартість картоплі в нинішньому сезоні, навпаки, виросла на 25% через подорожчання посівного матеріалу, засобів захисту рослин та добрив. У деяких господарствах цей показник перевищує 1,1 грн/кг, так що культура для них виявиться збитковою.
З доставкою до столу
Ще гірша ситуація з цибулею та капустою. Собівартість їх виробництва становить близько 1 грн/кг, тобто, фермер ризикує втратити по 20-40 коп. на кожному кілограмі. Морква та буряк більш вигідні - на них господарства можуть заробити до 15% рентабельності. Проте лише за умови, що плоди будуть якісними, а цю умову можуть виконати деякі фермери, оскільки сортування та пакування поки не є в Україні загальноприйнятою практикою.
Надлишок овочів "борщової групи" на ринку складе не менше 30%, і, як і у випадку з картоплею, знайти покупця на вітчизняну продукцію за межами країни буде складно.
Росія не відчуває нестачі, в ЄС ж, за словами керівника проекту "Агроогляд: овочі та фрукти" Тетяни Гетьман, поки можна буде постачати тільки цибулю, та й то в невеликих обсягах - до 100 тис. т за умови сортування та доопрацювання. Для порівняння: надлишок цибулі в Україні оцінюється в 200-250 тис. т.
Решта плодів не проходять за європейськими стандартами якості та вимогами до упаковки. Тому українцям доведеться з'їсти тонни зайвих "вітамінів" самостійно, що напевно запустить маховик подальшого зниження цін.
Аналітики розповідають, що багато фермерів, зневірившись заробити хоч щось, відмовляються прибирати залишки врожаю з полів, вважаючи, що дешевше згноїти його в полі. Адже після збиральної кампанії овочі потрібно буде закладати на зберігання, що тільки підвищує їх собівартість.
Втім, на ринку намітилася й інша тенденція. Дедалі більше овочівників прагнуть вийти на роздрібного покупця самостійно, минаючи посередників. Цього сезону фермери буквально окупували ринки, в тому числі, що відкриті нещодавно великі оптово-роздрібні майданчики - "Столичний" у Києві і "Господар" в Донецьку. Роздрібні ціни поки на 30-40% вищі, ніж оптові, тому в селян, які ризикнули торгувати самостійно, є шанси покрити витрати і заробити. Ломка усталеної схеми продажу овочів сплутає карти і ритейлерам, адже через високу конкуренцію їм доведеться зменшити націнки
Тетяна Гармаш
За матеріалами: Контракти
Поділитися новиною
Також за темою
Незаконний експорт 28 тис. тонн кукурудзи до Малайзії на 202 млн грн — деталі
Як отримати 150 тис. доларів на підтримку середнього агробізнесу для агропідприємств (умови)
Посівна-2026 коштуватиме аграріям на 15% дорожче за минулорічну
Як може знизитись в сезоні 2026/27 валовий збір зерна — прогноз
Фермери ініціюють зміни до законодавства щодо 500 тисяч гектарів земель постійного користування
Чому держреєстратори відмовляють фермерам у реєстрації прав на землю попри рішення Верховного суду
