547
Пьємо на 5 л. горілки менше за росіян
Україна як і раніше "горілчана" країна, хоча сегмент низкоградусного алкоголю активно розвивається у дусі загальноєвропейських тенденцій
За даними дослідження the IWSR (International Wine & Spirits Research), із вжитку горілки Україна займає третю позицію в світі - після Росії і США. Щорічний вжиток горілки (не у пляшках, а в перерахунку на 100-відсотковий спирт) в РФ досягає 18 л, в Україні - 13 л на людину на рік (дані Business Analytica). Ключових причин, що зумовили лідерство, всього дві - традиції і кількість населення в кожній окремо взятій країні. "В Україні культура вжитку горілки сформована століттями", - зазначає директор із корпоративних комунікацій і зв'язків із громадськістю УК Nemiroff Наталя Коновалова
В Україні і Росії великий вплив на формування структури вжитку алкоголю зробили державні монополії на виробництво спирту. "Протягом століть вони існували спочатку в Російській імперії, потім - в СРСР, і до цих пір в Україні спиртзаводи знаходяться у власності держави. З царських часів горілка вважається напоєм-донором для поповнення держскарбниці", - пояснив директор із маркетингу ТМ "Хортиця" Євген Разуваєв. Цей продукт простіший у виробництві, ніж вино або пиво.
Генеральний директор компанії "Бельведер Україна" (ТМ Sobieski) Володимир Притуляк зазначає, що ціна була і залишається головним чинником при виборі алкогольних напоїв. "Один градус алкоголю в пиві в порівнянні з одним градусом в горілці завжди коштуватиме дорожче. Пов'язано це з відмітними особливостями технології виробництва даних напоїв: у пиві (як і в сухому вині) алкогольні градуси виходять в процесі природного бродіння", - пояснює Генеральний директор "Славутич", Carlsberg Group Петро Чернишов. Таким чином, за наявності дешевої і доступної горілки нинішня структура вжитку спиртного в Україні збережеться.
Культура вжитку алкоголю безпосередньо пов'язана з тим, в якій місцевості розташована держава і яка господарська діяльність для неї характерна. "Поглянувши на те, що росте на територіях, стає зрозуміло, що Німеччина і Чехія - пивні країни, а Франція та Іспанія - винні", - зазначає Євген Разуваєв. Німці і чехи випивають 107 і 159 л пива на рік, французи та іспанці споживають 60, 59 і 32 л вина на душу населення (дані Euromonitor). Тоді як українці, за оцінками директора асоціації "Виноградарі і винарі України" Сергія Петренка, випивають в середньому лише 5 л вина за рік.
Пиво в натуральному вираженні (літрах) українці споживають майже в п'ять разів більше, ніж горілки, - 60 л в рік на людину. Проте через невеликий вміст "градусів" його частка в структурі алкогольного ринку в процентному відношенні удвічі менше (28% пива проти 60% горілки). Петро Чернишов вважає, що на структуру вжитку спиртних напоїв безпосередньо впливає стан економіки і рівень споживчого оптимізму.
"Коли у людей поганий настрій, вони п'ють міцні спиртні напої - "з горя", а коли хороший - хочуть спілкуватися і обирають при цьому менш міцні напої (пиво, вино)", - ділиться він. На думку Володимира Притуляка, українському алкогольному ринку властиві і загальноєвропейські тенденції - відмічено явне зростання вжитку вина, лікерів, пива, підвищується коктейльна культура. Але відчутно вплинути на структуру ринку зможуть лише високі акцизи або інші чинники, які посприяють подорожчанню міцного алкоголю.
За матеріалами: Подробности
Поділитися новиною
