126
Черный шоколад оказался полезнее фруктовых соков
Группа ученых из исследовательского центра компании Hershey США пришла к выводу, что черный шоколад и какао-порошок превосходят по содержанию полезных для организма антиоксидантов многие фруктовые соки, пишет издание Daily Mail.
В ходе исследования, ученые изучили содержание нескольких веществ-антиоксидантов, препятствующих разрушительным окислительным процессам в клетках организма, в гранатовом соке, соке клюквы, голубики, и ягоды южноамериканской пальмы асаи, а также в какао-порошке, полученном из семян дерева какао, и в черном шоколаде.
В частности, ученые анализировали содержание флаваноидов, полифенолов, измеряли общую активность антиоксидантов. В результате эксперимента исследователи пришли к выводу, что наиболее высокая концентрация антиоксидантов была в какао-порошке. Доза этих веществ в черном шоколаде также оказалась выше, чем в тестируемых фруктовых соках.
Однако в горячем шоколаде, при изготовлении которого шоколад проходит процедуру ощелачивания, антиоксидантов оказалось мало.
Прежние исследования свидетельствовали, что употребление умеренных доз черного шоколада - около 6,7 грамма в день - на треть сокращает риск болезней сердца. Однако, из-за высокого содержания сахара в шоколадных продуктах, диетологи рекомендуют употреблять его в составе сбалансированной диеты, включающей овощи, нешлифованный рис и фрукты.
По материалам: Подробности
Поделиться новостью
Также по теме
Как заверить подлинность подписи на документах
Более полумиллиарда гривен сэкономили военные за год работы программы «Плюсы»
Курс доллара и евро: чего ждать в конце декабря и в январе
Украинским беженцам продлили бесплатные медицинские услуги в Грузии
Число абонентов 5G в мире достигнет 6,4 млрд в 2031 году
С 2026 года стартует новый скоростной железнодорожный маршрут в Европе
