1658
Експерти: В наших сирах майже не зустрінеш пальмової олії
Продуктова війна з Росією набирає обертів. Днями, слідом за головним санітарним лікарем РФ Геннадієм Оніщенком, і представник Мінсільгоспу Білорусі заявив, що в українських сирах дуже часто замість молочних продуктів використовується пальмова олія. А значить, це і не сир зовсім, пише Сегодня.
Прем'єр-міністр України Микола Азаров особисто продегустував вітчизняний сир і заявив: "Потрібно ще постаратися, щоб російські заводи виготовляли сири такої якості. Наша продукція високої якості, ми дотримуємося всіх стандартів, ніяких до нас претензій бути не може".
Джерело спробувало розібратися, кому ж вірити в цій ситуації. Як пояснили нам експерти, за українськими держстандартами твердий сир не може містити рослинних жирів, зате вони можуть використовуватися при виготовленні сирного продукту (він дешевший від звичайного сиру в два рази, ціна - 40-50 грн/кг).
Йдеться про пальмову олію: вона дешева і довго зберігається. "Як показують наші останні перевірки, більшість виробників сиру дійсно випускають його, не додаючи рослинних жирів. Однак ми стикалися з тим, що на ринках продавці вказують на ціннику: "сир російський", хоча на етикетці, наклеєній на голівці, зазначено, що це сирний продукт.
Бували факти, що в супермаркеті вказують: "сир. прод. російський". Це вводить споживача в оману. Однак це проблема торгівлі, а не виробника. Щоб виправити цю ситуацію, треба заборонити використовувати традиційні назви сирів для сирних продуктів. Не називати його, наприклад, "російським", оскільки більшість покупців звикли, що "російський" - це вид сиру", - розповів начальник Науково-дослідного центру випробувань продукції Укрметртестстандарту Володимир Семенович.
З тим, що українські виробники сирів не використовують, обманюючи споживачів, пальмову олію, згодна і керівник експертно-аналітичного відділу НДЦ НСЕ «ТЕСТ» Ніна Кільдій: "На ринку не більше 10% фальсифікату, у всіх інших випадках виробник вказує, що це сирний продукт. Тож заява Оніщенка чисто політична".
На практиці головки сиру продавці розрізають на шматки і продають на вагу, тому з'ясувати склад сиру (і дізнатися, чи немає там горезвісної пальмової олії) проблематично. "До того ж часто виробники пишуть не "пальмова олія", а рослинна олія, замінник тваринного жиру, кондитерські жири, - говорить Кільдій. - Втім, зазвичай на розріз видно, сир це чи сирний продукт: останній кришиться".
Ми вирішили самі перевірити в одному з супермаркетів популярної торговельної мережі, чи може покупець швидко і легко з'ясувати склад сиру на предмет наявності в ньому пальмової олії. Виявилося, що упаковка сиру залишається тільки на іноземних сортах (Італія, Голландія, Польща). "А з наших сирів ми упаковку викидаємо", - розповіли нам продавці і, покопавшись у сміттєвому кошику, знайшли лише одну упаковку з-під сиру "Голландський" українського виробництва. Пальмової олії в ньому не виявилося (або не було вказано).
Ніяких документів, в яких був би розписаний склад сиру, нам теж надати не змогли. Також на прилавках можна зустріти і сирний продукт вартістю 40-50 грн (ціна твердого сиру - від 75 грн/кг). У нашому випадку він продавався серед сирів, і на ціннику значилося: сир. прод. "Російський".
За матеріалами: Сьогодні
Поділитися новиною
Також за темою
У 2025 році з криптопроєктів викрали понад $4 млрд — звіт
Аналітики назвали ТОП-10 найпотужніших Android-смартфонів
Xiaomi представила проривні дослідження ШІ та автопілоту для конференції ICLR
Louis Vuitton створив мініатюрну вантажівку за ціною суперкара (фото)
Samsung повністю припинить підтримку серії Galaxy S22
Audi відродить свою найпопулярнішу модель
