Хліб з комах з'явиться в магазинах Фінляндії

Компанія Fazer з 24 листопада почне продаж хліба, виготовленого з використанням комах, у супермаркетах Гельсінкі, повідомляють місцеві ЗМІ. У компанії стверджують, що подібний продукт є першим у світі.

На кожен хлібець Fazer Sirkkaleipa потрібно 70 сушених цвіркунів – їх перемелюють і додають у борошно, комахи становлять 3% від ваги готового виробу, заявив керівник хлібопекарського підрозділу компанії Маркус Хельстрем.

Цвіркунів розводять на спеціальних фермах, і через дефіцит сировини поки що неможливо забезпечити ними всі регіони країни, пише Maaseudun Tulevaisuus. Проте з часом планується забезпечити ними 47 пекарень по всій Фінляндії.

“Хліб із цвіркунів – хороше джерело білка, крім того, комахи містять корисні жирні кислоти, кальцій, залізо, вітамін В12”, – зазначив директор з інновацій Fazer Bakeries Юхані Сибаков. Він додав, що компанія спеціально зробила хліб хрустким.