521
У Росії роблять хліб із моху
В Іркутському державному технічному університеті розробили унікальну рецептуру корисного хліба. До звичайних інгредієнтів додають ісландський мох.
Вчені досліджували лишайник і знайшли у ньому 7 незамінних амінокислот, життєво важливих для організму людини.
Ісландський мох відвіку використовується в народній медицині для лікування серцево-судинних захворювань і як засіб для зміцнення організму. Він покращує роботу внутрішніх органів і підвищує імунітет.
У неврожайні роки лишайник служив для населення продуктом харчування. Через те, що лишайник сприяє бродінню, хліб виробляється безопарним способом. Крім того, додавання до хліба порошку лишайника додає аромат, смак, зміцнює клейковину. Поза сумнівом, це хліб кращої якості, і зберігається довше, ніж звичайний.
Вчені переконані: якщо регулярно їсти саме такий хліб, зникне багато проблем шлунково-кишкового тракту і буде міцнішим здоров'я. Поки невідомо, зацікавляться чи ні новим хлібом пекарі.
За матеріалами: Сьогодні
Поділитися новиною
