930
Чи може період посту призвести до зміни цін на продукти харчування в Україні?
— Аграрний ринок
Постувати чи не постувати – це кожен українець вирішує самостійно. У кожному разі, традиція дотримуватися посту крім відмови від вживання в пишу м’яса, вимагає відмови від вчинення неправедних справ, а це складніше, ніж просто відмовитися від шашлику зі свинини.
В Україні пост, який передує великоднім святам, розпочався 18 березня і триватиме до 4 травня. За православною традицією вважається, що потрібно не вживати м’яса в їжу, а більше споживати вегетаріанської їжі. У зв’язку з цією обставиною виникає питання: чи дійсно період посту може призвести до зміни цін на продукти харчування в Україні.
Якщо подивитися на дані, розміщені на сайті Міністерства економічного розвитку і торгівлі в Україні, про середні ціни на продукти харчування, то можна зробити висновок, що за час посту ціни на овочі істотно зросли. Так, морква подорожчала на 67%, картопля на 40%, буряк на 32%, і тільки капуста скромно подорожчала на 11%. Хоча ці цифри зростання цін і виглядають загрозливо, але насправді реальне зростання склало від сили одну або дві гривні. В Україні ціни на овочі дуже низькі, тому навіть невелике зростання показує такий великий відсоток.
А от м’ясо дійсно подешевшало під час посту. Ціни на свинину подешевшали 1,6%. Але це все не головне. Ціни на сало за час посту впали на 1%. Хоча ціни на м’ясо птиці зросли на 0,4%. Очевидно, що не всі дотримуються посту.
Можна було б зробити припущення, що подорожчання цін на овочі та часткове зниження цін на м’ясо викликане періодом посту. Можливо, дійсно, під час посту частково зменшився попит на м’ясо, хоча стверджувати, що люди стали більше споживати овочі і це спровокувало зростання цін на них, не варто. Причина зростання цін на овочі багато в чому пояснюється сезонним чинником, коли насправді ціна на овочі зростає, оскільки зменшується обсяг старих запасів.
Але цього року з’явився ще один фактор, який вплинув на зростання цін на овочі – це зростання експорту овочів з України. Останнім часом в Україні побудували сучасні овочесховища, навчилися якісно проводити передпродажну підготовку овочів і фасувати їх, як результат, почали активно нарощувати експорт цієї продукції. Тепер Україна може не тільки багатіти за рахунок експорту зерна, соняшникової олії, м’яса птиці і яєць, але і за рахунок овочів. Якщо порівняти обсяги експорту овочів з України в цьому році і на початку минулого року, то можна навіть сказати, що експорт набирає обертів. Цього року було експортовано цибулі в 99 разів більше у вартісному вираженні, ніж торік. Основним покупцем української цибулі виявився Ірак. Експорт моркви і картоплі в цьому році зріс порівняно з минулим роком в 22 рази у вартісному вираженні. Більша частина цієї продукції була продана в Росію і Молдову. Експорт буряків зріс в 6,6 рази і знову-таки за рахунок поставок до Росії. Найменше зріс експорт капусти – всього на 95%. Явно недопрацьовують наші овочівники.
Може, дійсно мета української економіки – це годувати інші країни світу і отримувати за це валюту? Чим не справедливий обмін: ми їм – капусту, а вони нам – «зелені». Умови землеробства дозволяють нарощувати виробництво овочів в Україні, при цьому буде можливість займати працею більшу частину робочої сили у сільській місцевості. З одного боку, зростання експорту овочів так чи інакше впливає на зростання цін на ці продукти в Україні, але в кожному разі це зростання сезонне, і з початком нового врожаю овочів ціни на них впадуть до критичного рівня.
Пост закінчується і тепер більш прискореними темпами будуть рости ціни на м’ясо і яйця. Хоча з наближенням літньої спеки попит на м’ясо буде знижуватися, а от попит і ціни на фрукти і ягоди будуть зростати.
Олександр Охріменко, к.е.н.
За матеріалами: Finance.ua
Поділитися новиною
