1241
Українці переходять на дешевші сорти чаю та кави, дрібні магазини-кав'ярні згортають бізнес
— Аграрний ринок
В Україні ростуть оптові і роздрібні розцінки на каву. Закупівельні ціни на обсмажене кавове зерно піднялися з початку року в середньому на 45%, а на решті чайно-кавовий імпорт – на 20-30% розповів комерційний директор кавовій компанії ALAMAR Євген Мурга.
Зростання цін почалося одночасно з ростом курсу валют і сьогодні більшість постачальників виставляє ціни в гривні за ринковим курсом долара. «Також з’явилися проблеми з поставками деяких позицій, що теж спричинило зростання цін», – розповіла власниця інтернет-магазину «Кав’ярня» Ольга Успенська.
В результаті роздрібні точки продажу кави та чаю, які продавали недорогі сорти, підвищили свої цінники на 30-40%. Наприклад, залізна банка «Нескафе Класик» (475 гр.) Зараз коштує близько 100 грн., В той час як ще на початку року обходилася в 70-80 грн. А кава в зернах сорту арабіка коштує в магазинах в середньому по 200 грн за 500 г, хоча на початку року його можна було купити за 110 грн. Теж саме відбувається і з чаєм: скажімо, зелений байховий чай Akbar Gold в залізній банці 300 г коштує в жовтні близько 70 грн., Що на 15 грн. вище весняної ціни.
Після такого підйому цін кавово-чайні компанії зафіксували прогнозоване зменшення попиту на товар середнього цінового сегмента і елітні сорти на ті ж 30%. «Люди, які тепер не можуть дозволити собі улюблений чай або каву, вибирають подешевше, від чого дорогі сорти залежуються на полицях», – відзначає Ольга Успенська.
Ціни не зупиняться
Навіть ті компанії, яким поки вдавалося тримати ціни на колишньому рівні за рахунок прямих закупівель на європейській біржі та економії на послугах посередників, або ті, хто тільки зараз розпродує торішні обсяги, після нового завозу в листопаді-грудні будуть змушені переглянути цінову політику.
«Вартість збільшуватиметься далі. Думаю, до кінця року свої розцінки підвищать і ті компанії, яким вдавалося стримувати їх раніше », – зауважив Євген Мурга.
Правда, зростання буде вже не таким стрімким, як впродовж року, оскільки продавці не готові провокувати подальше зниження попиту. «У магазинах-мережах до кінця року товар подорожчає на 10-15%, і приблизно на стільки ж після нового року, якщо курс не відкотиться», – прогнозує генеральний директор компанії IONIA il caffe Сергій Ремінний.
Взимку купують більше
Щоправда, продавці сподіваються на сплеск продажів взимку і на новорічні свята, оскільки в цей період населення і ресторани активніше купують чаї та каву, щоб грітися під час морозів, а також поїти гостей і співробітників на корпоративах. Через це взимку падіння попиту може сповільнитися на 15-20%.
Але після цього слід очікувати чергового згортання ринку. «Надалі розраховувати можна тільки на падіння обсягів продажів як по причині цінового (курсового) росту, так і зниженою купівельною спроможностю громадян», – зазначив Ремінний.
Подальше зростання цін і скорочення попиту приведуть, в свою чергу, до зниження рентабельності бізнесу і, як наслідок, – звуження ринку. Опитані компанії прогнозують, що дрібні продавці кави і чаю почнуть масово згортати бізнес. Деякі експерти зауважують, що цей процес вже почався – починають іти невеликі роздрібні точки, які заробляли в основному на доставці і мали низький «запас міцності».
«До кінця року цей тренд, на жаль, набуде масового характеру», – резюмував Євген Мурга.
За матеріалами: Вісті
Поділитися новиною
