616
Канада вийшла на ринок осетрової ікри: дешево і нешкідливо для екології
На світовий ринок осетрової ікри вперше вийшла Канада, повідомляє ІТАР-ТАСС.
Компанія в містечку Пеннфілд (провінція Нью-Брансвік) отримала ліцензію на виробництво суперделікатесної ігри тупоносого осетра - єдиного виду, що мешкав колись у річці Сент-Джон і прибережних канадських водах. Риба ця настільки рідкісна, що міжнародні організації, що займаються захистом видів, що зникають, протягом більш ніж 30 років категорично забороняли її промисел.
Канадська компанія "Бревіро кавір" вирішила почати бізнес з нуля - з розведення рідкісних риб на морській фермі. Після 10-річних зусиль, вклавши в розвиток ферми кілька мільйонів доларів, вона тепер почала поставки на ринок власної ікри, вперше отриманої на морській фермі. "Тепер цей делікатес з'явиться на всіх круїзних лайнерах і в на літаках в салонах першого класу", - заявив в інтерв'ю газеті "Глоб енд мейл" Стівен Омід, представник торонтського "Центру ікри", що займається поставками як у Канаді, так і по всьому світу .
Канадська ікра з ферми більш доступна за ціною, ніж ікра, здобута в ході промислу на Каспії. Так, найрідкісніша каспійська білугова ікра продається за $1,5 тисячі за 100-грамову банку, а продукція канадських рибоводів - за $300-600. Компанія має намір підтримувати ціни на свою продукцію на стабільно високому рівні, обмеживши щорічний видобуток 1800 осетрами. Питання, однак, в тому, як довго вона залишиться монополістом: у тому ж районі створена ще одна ферма з розведення осетрів і її власники домагаються ліцензії на продаж ікри, підкреслюючи при цьому, що розведення цих рідкісних сортів риб на фермі дозволить зберегти їх популяцію.
За матеріалами: Главред
Поділитися новиною
