920
В украинской колбасе мяса нет
— Аграрный рынок
В украинской колбасе мяса практически нет. Как обнаружили лабораторные исследования, продукт наполовину состоит из воды.
В варной колбасе ее доля может доходить вплоть до 80% - благодаря специальным примесям, которые удерживают влагу.
Из-за дефицита мяса их начали добавлять в дешевую колбасу еще активнее.
Тогда как количество продуктов высшего сорта - сыровяленых и сырокопченых - наоборот - уменьшилась.
Классическую говядину или свинину заводы сегодня используют минимально, заменяя их так называемой низкокачественной "мясной массой", рассказывает Любовь Войцеховская, зав. лабораторией технологии мясных продуктов УААН.
По материалам: УБР
Поделиться новостью
